Il Castello di Brolio, eretto nell’XI secolo su un’altura che domina le morbide colline della zona sud del Chianti, ha subito nel corso dei secoli varie trasformazioni. Il suo attuale aspetto si deve all’opera di Bettino Ricasoli, che nella seconda metà dell’Ottocento volle farne uno dei più alti esempi di Neogotico Senese. Nelle stanze dell’antico Cassero del Castello è possibile visitare la Collezione Ricasoli, ripercorrendo secoli di storia d’armi della famiglia Ricasoli e l’intensa vita politica e agronomica di Bettino. Una sezione è infatti dedicata ai documenti e alle onorificenze risalenti ai primi anni del Regno d’Italia e agli strumenti scientifici utilizzati dal barone per quegli esperimenti che rivoluzionarono l’agricoltura toscana.