Il Giglio di mare, scientificamente Pancratium maritimum, è una pianta, rara e misteriosa, presente lungo l’intero sviluppo della Costa di Grisolia. È fondamentale salvaguardare sia i gigli di mare che altra vegetazione autoctona della costa e, non solo proteggerli contro l’erosione e contro le altre cause di distruzione (come il proliferare di lidi), ma anche assicurare le condizioni perché possano continuare a formarsi e a mantenere le naturali proprietà fisiche e biologiche dalle quali dipendono la stabilità Questo fiore è una meraviglia della natura, bianco e con una forma dei petali che ricorda le bellissime orchidee. Si tratta di un fiore con impollinazione entomofila produce una capsula contenente molti semi di colore nero. Il vero seme è situato all’interno di una massa sugherosa e leggerissima, che permette il galleggiamento del seme come avesse un salvagente. Le onde delle mareggiate che raggiungono le dune raccolgono i semi dispersi tutt’intorno dalla pianta e li disseminano in altri punti della costa, anche lontanissimi, favorendo la disseminazione in nuovi territori. È una disseminazione, molto originale! La fioritura avviene dal 15 luglio a fine agosto, sembra un miracolo vedere tutti questa fioritura sulla spiaggia con temperature elevate e senza acqua.