Il castello di Novi sorgeva sul punto più alto della città, dove le ultime propaggini collinari si affacciano sulla pianura. Il primo documento che attesta la presenza del castello e di un piccolo borgo risale al 1135. La torre a pianta quadrata, fatta costruire dai Tortonesi nel 1233, è l'unica parte dell'antico maniero giunta sino ai giorni nostri. Intorno ad essa si sviluppa un ampia area verde sistemata a parco nel secondo dopoguerra con la piantumazione di diverse essenze che le visite guidate aiuteranno a riconoscere. Interessanti cunicoli sotterranei e due cisterne per la raccolta dell'acqua piovana. Dalla cima della torre si potrà ammirare il panorama della città vecchia di Novi.