La Tenuta Colombara è la casa di Riso Acquerello, nelle sue terre il riso era già coltivato alla fine del 1400, quando ebbe inizio la risicoltura nel Nord Italia. Nel 1571 la chiesa della Tenuta diventa parrocchia, dando inizio a quel mondo cascina che si stava sviluppando: chiesa, camposanto, osteria, abitazioni. La proprietà passa tra diverse famiglie di rami cadetti dei Savoia, futuri re dItalia, fino al 1868, anno in cui viene acquistata da una famiglia biellese, i Magnani. Nel 1935 Cesare Rondolino ne diventa il terzo proprietario storico. Nel 1992 nasce Acquerello e la Famiglia Rondolino costruisce una nuova riseria, in cui vengono installate tecnologie, sia tradizionali che innovative, per massimizzare la qualità della trasformazione del riso. Negli anni successivi, in memoria della tradizione secolare, è stato realizzato un interessante museo della risicoltura, andando a rioccupare gradatamente i locali della cascina: i laboratori del fabbro, del falegname, del sellaio, della sarta, le abitazioni, la scuola, il dormitorio delle mondine. Ogni cosa è stata riposta dove era una volta, senza essere restaurata, come i locali stessi, per preservarne così tutte le ferite del tempo. Il museo è visitabile solo su prenotazione chiamando il numero 0161477832 Alla Tenuta Colombara è stata posta anche una particolare attenzione all'ambiente con il ripopolamento di pipistrelli e di molte specie di libellule, al fine di limitare il numero di zanzare nel modo più naturale.