Il Mulino Mauri, è situato ad Asso (CO) a poca distanza dalle sorgenti del fiume Lambro. La prima testimonianza ufficiale del mulino è del 1750, ma alcuni elementi fanno pensare che la struttura abbia origini più antiche. Il mulino ha lavorato senza interruzione fino a poco dopo la seconda guerra mondiale. Gino Mauri uno dei discententi, qui abitava con la sua famiglia e ha praticato il lavoro del mugnaio fino al 1980, quando dovette allontanarsi dal suo mulino per lavorare altrove. Gli anni ottanta segnano la grande svolta dell’economia e la fretta della produzione fa cadere irrimediabilmente la figura del mugnaio cosi’ Gino Mauri riconsegna le licenze di molinatura. Finisce l’era del lavoro “fatto a mano“, tuttavia il Mulino Mauri non ha mai smesso di girare perché la passione della macinatura del grano della famiglia Mauri è viva da oltre duecento anni. I figli hanno ripreso le antiche tradizioni ristrutturando la struttura e rendendola visitabile su richiesta.