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LE PALAZZIATE DELLA FONDAZIONE SASSI NEL SASSO BARISANO, MATERA

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In particolare

  • laboratori del pane
  • percorso guidato negli spazi ipogei e forno

Un percorso esperienziale legato alla tradizione del pane di Matera, guidato dal racconto degli antichi forni di vicinato.

Con il suono della tromba del garzone sarete introdotti nel mondo delle vecitate, poi condotti all’interno di una casa di vicinato dove, scoprirete gli ingredienti di base del pane di Matera: il grano duro e il lievito madre, le sue proprietà e come si utilizzano. Tramite un laboratorio, potrete realizzare con le vostre mani la tipica forma del pane di Matera, accompagnati dal canto e dalla cupa cupa. In fine scoprirete come nel forno il pane cresce fino a dare la forma del pane tanto conosciuto che potrete degustare.

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LE PALAZZIATE DELLA FONDAZIONE SASSI NEL SASSO BARISANO

MATERA

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LE PALAZZIATE DELLA FONDAZIONE SASSI NEL SASSO BARISANO
La Fondazione Sassi e` ubicata in uno degli scenari più suggestivi della citta` antica, il Sasso Barisano. Tra le vie San Giovanni Vecchio e San Pietro Barisano e il rione San Biagio, addossate a pareti rocciose e innestate su habitat rupestri, si ergono le “palazziate” che ospitano gli uffici, la sala convegni e le sale espositive della Fondazione Sassi e il “forno di vicinato”. Costruzioni che hanno preso la forma attuale in età rinascimentale. Le “palazziate” sono cosi` definite per l’aggiunta di più vani, disposti su tre livelli: il piano inferiore, ipogeo, aveva funzione di magazzino e di stalla; quelli superiori, invece, avevano finalità abitative. Appartenute a un ceto medio benestante, le palazziate sono costituite da più vani collegati con soluzioni assai elaborate, dislocati su tre livelli con quelli superiori che originariamente erano raggiungibili da rampe esterne e ballatoio in parte visibili ancora oggi.
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