Per Iscritti FAI riduzione del 10% sul costo della consumazione presso l'Osteria Summa Terra a Somma Vesuviana (NA)

Possibilità di accedere gratuitamente al Museo della civiltà contadina per i soli Iscritti FAI

DESCRIZIONE

L’Osteria Summa Terra rivaluta in chiave enogastronomica uno spazio storico di Somma Vesuviana, il Museo della Civiltà Contadina “Michele Russo”, un luogo da sempre legato alle tradizioni e alla territorialità.

Il rapporto con i produttori è uno dei maggiori punti di forza: attraverso una accurata selezione dei fornitori (tutti piccoli produttori locali) si è giunti alla dispensa ideale per chi vuole fare cucina di qualità, guardando con un occhio di riguardo al territorio. A Somma Vesuviana, non può mancare il pacchero con lo stocco e il baccalà, declinato in tante e innovative versioni,  ma in cucina ed in tavola troverete anche zuppe con legumi tipici del vesuviano, come il cannellino dente di morto di Acerra o il fagiolo a formella, o verdure come la torzella e lo spigarello.

 L’attenzione alle peculiarità e alla biodiversità del territorio è sottolineata dall’impiego di ortaggi da semi antichi, da presìdi Slow food e produzioni delle comunità del cibo.