Giornate FAI di Primavera

Sabato 23 e domenica 24 marzo 2024

Ingresso dedicato agli iscritti FAI con possibilità di iscriversi in loco

In caso di particolare affluenza l’ingresso al luogo potrebbe non essere garantito.

Feudi del Pisciotto è il risultato encomiabile del restauro conservativo di un antico baglio del 1700 all'interno di una tenuta di circa 190 ettari complessivi. La struttura sorge nel Val di Noto, proclamato dall'UNESCO Patrimonio dell'Umanità, in una posizione unica con vista mozzafiato su 49 ettari di vigneto situati ai margini della Riserva Naturale Sughereta di Niscemi in una zona rurale autentica ancora tutta da scoprire.

L'antico Palmento, uno dei più grandi in Sicilia, è un luogo magico che incarna l'anima senza tempo dell'esclusivo wine resort. Il nome proviene dal termine latino "paumentum", riferito all'atto di pigiare l'uva in vasche che poi consentivano la raccolta del mosto per caduta secondo forza di gravità come strumento per la movimentazione del mosto.

Oggi il Palmento di Feudi del Pisciotto è un'evidenza storica in perfetto stato conservativo della produzione di vino in Sicilia tant'è che alcune delle otto vasche per la pigiatura mantengono ancora oggi la colorazione conferita dai tannini; esso offre un hotel, un ristorante e una moderna cantina dove wine tasting di eccellenti vini esaltano il terroir. Durante il tour dell'antico palmento e della cantina moderna si potrà apprendere l'antico processo di vinificazione che si coniuga con le nuove tecnologie dei processi enologici dell'azienda che mettono in luce il risparmio di energia, la limitazione delle emissioni di anidride carbonica, ma soprattutto del deterioramento della qualità della materia prima.

COSA SCOPRIRETE DURANTE LE GIORNATE FAI?

In occasione dell'evento nazionale Giornate FAI di Primavera, gli iscritti potranno scoprire la bellezza di una gemma nascosta nel cuore della Sicilia sud-orientale dove il passato e le tradizioni sposano il presente e l'innovazione. Un'occasione unica per stupire il visitatore che coglierà l'armonia tra ambiente antropizzato e le aree che conservano ancora oggi tracce di antiche culture.