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DESCRIZIONE

L’Antica Hostaria Al Vantaggio, dove oggi rivive ogni giorno la cucina romana, nacque nel 1920.

Fu aperta da un certo signor Cappellone, che la mandò avanti dividendo la gestione con altre persone. Inizialmente l’Hostaria era il ritrovo dei vetturini delle carrozze, che vi si fermavano per bere vino, mangiare qualcosa e giocare a carte. Nel 1963 la gestione della trattoria passò al signor Alberto De Vincenti, appassionato di cucina romanesca. Alberto, desideroso di affrontare nuove sfide professionali al di fuori del proprio paese d’origine, aveva in mente due mete in particolare: New York e Roma. Scelse Roma. Dopo aver fatto esperienza in alcune trattorie storiche romane, prese in gestione il Ristorante