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Da 35 anni Di Stefano alimenta i propri sogni farcendo la tradizione con la sperimentazione. Tutto è iniziato nel 1986, in un laboratorio a Raffadali, in provincia di Agrigento. Da lì oggi siamo arrivati in tutta Italia. La nostra filosofia non e` cambiata con gli anni, ma siamo sempre dello stesso parere: prepariamo dolci come se fossero per i nostri cari.
Abbiamo fatto delle scelte e tenuto fuori dalle nostre ricette emulsionanti, conservanti e tutto il superfluo. Ad alcune cose invece non abbiamo rinunciato: materia prima siciliana, lavorazione manuale, ricerca costante sul territorio.
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