Per iscritti FAI riduzione del 5% presso il Birrificio Fermento a Tortona

DESCRIZIONE

Fermento Srl è una birreria artigianale che nasce da una ricerca attenta e responsabile nella selezione dei luppoli, con l’obiettivo di creare birre dal carattere distintivo attraverso processi produttivi a basso impatto ambientale. L’attenzione alla qualità si accompagna a una visione orientata alla sostenibilità, che privilegia materie prime selezionate, filiere corte e pratiche consapevoli. Ogni produzione è identificata da un nome e da un’immagine coordinata ispirata all’estetica dei primi del Novecento, creando un dialogo tra tradizione, identità e cultura del territorio.

L’attività è aperta al pubblico e offre uno spazio accogliente dove degustare le birre insieme a proposte gastronomiche basate su ingredienti locali, stagionali e, ove possibile, biologici, contribuendo alla riduzione delle emissioni legate al trasporto e sostenendo l’economia locale. 

La sede si trova all’interno di un’antica struttura industriale, un tempo destinata all’essiccazione del tabacco e alla produzione di sigari. Il progetto di recupero rappresenta un esempio concreto di rigenerazione sostenibile: il riuso dell’edificio ha permesso di ridurre il consumo di suolo e di nuove risorse, preservando l’involucro originario, i materiali storici e le caratteristiche architettoniche esistenti. Gli spazi interni sono stati reinterpretati con soluzioni progettuali attente all’efficienza energetica, all’uso di materiali durevoli e, dove possibile, riciclati o a basso impatto. 

L’ambiente è pensato per favorire pratiche virtuose, come la riduzione degli sprechi, la gestione responsabile delle risorse idriche e l’attenzione alla raccolta differenziata. Fermento si configura così come un luogo di incontro e aggregazione, in particolare per i giovani, dove la convivialità si unisce a una cultura della sostenibilità. Un progetto che intreccia rinascita architettonica, imprenditorialità artigianale e impegno concreto verso un modello di sviluppo più equilibrato e rispettoso dell’ambiente.