Avamposto militare, monastero, cascina: il primo Bene FAI e Patrimonio dell’Umanità racchiude tra le sue mura oltre 1500 anni di storia.

Durata: 50 minuti.
A cura di Archeologistics.

Coltivare erbe aromatiche è alla portata di tutti, basta un piccolo spazio in giardino o qualche vaso sul balcone. In questo incontro impareremo a conoscerle insieme a Matteo Cereda, co-autore del libro “Erbe aromatiche” (Gribaudo) e a coltivarle al meglio. Dalla semina alla raccolta vedremo le principali cure necessarie a mantenere le piante sane e rigogliose, impareremo come fare una talea per ottenere nuove piantine gratis e come potare le piante più diffuse come salvia, basilico e rosmarino.

Durata: 45 minuti.
A cura di Matteo Cereda, divulgatore e autore di libri dedicati all’orto e alla coltivazione naturale. Fondatore di Orto da Coltivare, sito web e principale community italiana online sulla coltivazione biologica, ha scritto su diverse testate e ha pubblicato libri con Terra Nuova, Rizzoli e Gribaudo.

Per sognare un giardino si può iniziare da un seme, da un colore, da un filo…Come affidando già ad una memoria di carta la bellezza che immaginiamo. Sarà così proprio un filo ad intrecciare botanica e pagine: un erbario sospeso tra sogno e realtà, tra flora amata, desiderata o inventata! Faremo nascere un taccuino con la copertina ricamata, scegliendo un disegno botanico a nostro piacere, che riprenderemo con fili di cotone colorato. Lo completeremo poi con pagine in carta riciclata e con la sua rilegatura.

Durata: 120 minuti.
A cura di Erica Marzucchi di Calluna cartilegi, progetto di rilegatura artistica e cartoleria poetica.

Nel prato del Monastero, sarà possibile prenotare i cestini picnic curati da Spazio Bianco con il seguente menù:

- Erbazzone ripieno di borragine e biete
- Insalata di riso vercellese al pesto di ortica e mandorle, scaglie di toma piemontese e pomodorini confit alla lavanda
- Giardiniera di verdure di stagione in agrodolce e semi di senape
- Focaccia ripiena di hummus di ceci, cime di rapa e tarassaco ripassato
- Mini plum cake alla menta selvatica e limone

A cura di Spazio Bianco

Come si disegna una pianta dal vero? Dopo un’introduzione con consigli sulla tecnica del disegno e sull’uso dei materiali, sarete guidati nella realizzazione della vostra opera, dallo schizzo iniziale, alla stesura del colore, fino alla resa delle ombre. Ad ispirarvi saranno le erbe aromatiche e dalle piante presenti.
Il corso è aperto a tutti e non prevede conoscenze pregresse, i materiali (foglie e matite) sono forniti.

Durata: 120 minuti.
A cura di Cecilia Battaini, illustratrice e surface designer.

In questo incontro Mina Novello ci guiderà nel riconoscimento di erbe spontanee appena raccolte: scopriremo il loro uso tradizionale e come poterle impiegare nella cucina di oggi.

Durata: 45 minuti.
A cura di Mina Novello, responsabile di Sapori Biellesi, settore del Docbi-Centro studi biellesi, ha al suo attivo una trentina di pubblicazioni relative a ricettari e a ricerche di storia della gastronomia. Per conto di Sapori organizza iniziative di didattica alimentare, degustazioni guidate e corsi di cucina. Giornalista pubblicista, collabora fin dal 1997 con Eco di Biella (oltre 1100 articoli pubblicati) e Rivista Biellese con una rubrica fissa e occasionalmente con il mensile Gardenia e altri periodici.

Dalla camomilla e i fiori di sambuco, insieme all’impareggiabile bontà del miele prealpino, si passa alle sensazioni erbacee e balsamiche portate soprattutto dall’issopo di montagna e dalle più comuni erbe aromatiche. Giunge in coda un’eco leggera di liquirizia che non copre i sapori, ma lascia una sensazione di freschezza al palato. Questo è Amaro Rubino. Herbarium sarà l’occasione per degustare anche il nuovo Duetuffi che nasce dove l’acqua unisce mondi diversi: un tuffo nel Lago Maggiore tra boschi prealpini, e uno nel mare profumato di macchia mediterranea, tra Liguria e Toscana, passando per il Piemonte, custode ancestrale del Vermouth. Miele di castagno, oliva taggiasca, erbe di montagna e agrumi di costa invitano a tuffarsi in un intreccio sensoriale di paesaggi e memorie.

A cura di Matteo Rubino, ideatore de Amaro Rubino.