Un vero viaggio sensoriale e scientifico nel mondo della frutta fresca, eccellenza del territorio cuneese, guidati da scienziati, nutrizionisti, assaggiatori e produttori per riscoprire i sapori autentici della nostra terra e stare a tavola con una nuova consapevolezza.

La Delegazione FAI di Cuneo, in collaborazione con il Centro Interdipartimentale di Ricerca sul Cibo ed Antifrode (CIBAN), nell'ambito del progetto di Public Engagement "Le culture del Cibo (CUBO)", organizza una serie di 6 incontri presso la sede di Cuneo del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali ed Alimentari (DiSAFA) dell’Università degli Studi di Torino, per scoprire le eccellenze alimentari del territorio, buone e sane.

Il tema di questo appuntamento è la frutta fresca di stagione, tesoro di colori e vitamine della nostra terra. Dimentica per un attimo la frenesia quotidiana e preparati a immergerti in un mondo di profumi, sapori e consistenze che ci riconnettono con la natura. Scopriremo insieme come i frutti, nati dalla generosità della terra, si trasformano in un'esperienza sensoriale unica, un vero e proprio concentrato di salute e piacere. L’esperienza unica si articolerà in tre momenti:

• Analisi della materia prima: con l’aiuto di esperti agronomi e nutrizionisti, esploreremo le origini della frutta, svelando i segreti delle diverse varietà e la loro provenienza geografica. Approfondiremo i processi di coltivazione e raccolta, scoprendo le trasformazioni che avvengono durante la maturazione e le peculiarità che rendono ogni frutto unico.
• Scoperta delle proprietà: insieme a esperti di nutrizione, ci immergeremo nel mondo della frutta fresca e dei suoi benefici per la salute. Esploreremo le sue proprietà vitaminiche e antiossidanti, il suo impatto sul benessere fisico e mentale, imparando a scegliere e consumare questi preziosi alimenti in modo consapevole e salutare.
• L’arte della degustazione: guidati da esperti assaggiatori, affineremo i nostri sensi per apprezzare appieno le sfumature aromatiche e gustative della frutta fresca. Impareremo a riconoscere le diverse tipologie di frutta, a distinguere le note di sapore e a valutare la qualità di questi straordinari prodotti della natura.

Vi aspettiamo per condividere insieme questa esperienza indimenticabile, un’occasione per riscoprire i sapori autentici della nostra terra e per stare a tavola con una nuova consapevolezza.

Con il patrocinio di: Comune di Cuneo
In collaborazione con: UniTo - DiSAFA - CIBAN - CUBO   
Con il contributo di: Fondazione CRC.

ORARIO

Appuntamento alle ore 20.45.
Aula Magna DiSAFA – Piazza Torino, 3 - Cuneo.

MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE

Contributo suggerito a partire da €. 10,00 non iscirtti FAI – da  €. 8,00 Iscritti FAI  (Interamente devoluto al FAI – Fondo per l’Ambiente Italiano – per sostenere la missione di tutela, recupero e valorizzazione del patrimonio culturale, storico, artistico e naturalistico del Paese).
Possibilità di iscriversi al FAI in loco (tessera FAI) e partecipare all’incontro come ospiti. 

Per motivi organizzativi si richiede la prenotazione: https://faiprenotazioni.fondoambiente.it/evento/sapere-i-sapori-la-frutta-fresca-31623

CONTATTI

Per informazioni: cuneo@delegazionefai.fondoambiente.it
Cell. 351.5556443