Edificata alla fine del XVIII secolo come casino di caccia dei Conti di Lemos, Villa Lo Bue divenne Villa Maria nei primi anni del ‘900. In questo arco di tempo lungo più di un secolo, la Villa subì una serie di modifiche e ampliamenti, che la portarono allo stato attuale.Il cambiamento radicale avvenne verso la fine dell’800, quando la residenza rurale divenne la lussuosa dimora del Cavaliere Gaetano Melchiorre, e delle sorelle Maria Rosaria e Giuseppina. Il Cavaliere Gaetano, uomo assai colto, fine, amante della bella vita e del lusso, non potendosi trasferire nella mondana Palermo dell’età dei Florio per amministrare al meglio le redditizie attività minerarie e terriere, decise di realizzare nella sua Casteltermini (a pochi chilometri da Agrigento), il proprio angolo di Belle Epoque.Venne così ampliato il palazzo, rinnovato il vecchio arredamento ottocentesco e iniziata la realizzazione del parco grande 4 ettari. Le ultime rilevanti modifiche avvennero nei primi decenni del '900.