Il Serraglio dei cervi fu fatto costruire nel 1809 da Eugenio Beauharnais su disegno dell'architetto Luigi Canonica. Il portale d'ingresso del serraglio è in stile neogotico e dava accesso alla zona di riproduzione dei cervi che servivano per la caccia del viceré. Il serragio era situato nella zona più a nord del parco, quella comunemente chiamata Bosco Bello, vicino al Rondò della Stella, luogo da cui iniziavano le cacce reali.