Insieme alla Rocca di Braccio, la Rocca d'Aries è la principale fortificazione del territorio di Montone, pur trovandosi in posizione decentrata rispetto all'abitato e viene storicamente attribuita alla famiglia Fortebracci, che qui aveva la sua residenza e che fondò, intorno al X-XII secolo, il borgo di Montone, acquisendo sempre più fama e importanza nel tempo, soprattutto grazie ad Andrea Fortebraccio, detto Braccio da Montone. Il fortilizio venne edificato prima del 1000 ma la sua storia si intrecciò con la famiglia Fortebracci alla fine del 1300, quando Oddo III la conquistò e la consolidò rendendola inespugnabile. All'inizio del secolo il figlio Braccio divenuto Signore assoluto di Perugia e gran Parte dell'Umbria e fece innalzare un castello nel vicino centro abitato di Montone, dove stabilì la sua residenza: questo però diminuì l'importanza militare di Rocca d'Aries che mantenne l’originale conformazione rettangolare con una torre circolare su un lato.