Pollenzo, che conserva ancora oggi le vestigia di un passato glorioso e si presenta come uno degli esempi più interessanti nel panorama urbanizzato piemontese. Oggetto di trasformazioni durante il Medioevo, è tuttavia con il XIX secolo che si crea la nuova immagine del borgo, grazie all'edificazione, a opera di Carlo Alberto, del grandioso complesso dell'ex Agenzia Agricola del Parco Reale, e ad altri interventi urbanistici.