Il percorso inizia con la visita della chiesa di S. Stefano: chiesa greco-bizantina del XIV sec., inizialmente intitolata a S. Sofia, con portale tardo romanico sormontato da un rosone e da un campanile a vela in stile gotico. L'interno, ad unica aula absidata, ha affreschi bizantini. La Chiesa è testimone di un passato religioso-culturale bizantino dove i misteri della fede erano tradotti in linguaggio figurativo-pittorico accessibile a tutti.
L'itinerario continua verso piazza Cattedrale per ammirare la Guglia costruita nel 1397 dal principe di Taranto e conte di Soleto Raimondello Orsini Del Balzo per celebrare la propria potenza. Si tratta di una slanciata torre quadrata in stile gotico, con rifacimenti successivi, di 40 m d’altezza su 5 ordini.