Il metato è un piccolo edificio o locale in pietra o mattoni, un tempo destinato alla essiccazione delle castagne. Tale nome è tipico dell'Appennino tosco-emiliano, dell'Appennino Pistoiese, della Garfagnana, dell'Alta Versilia e dell'Appennino emiliano. In altre zone viene denominato più semplicemente seccatoio.