Il R. Liceo “Gulli e Pennisi” di Acireale è stato istituito con R. Decreto del 5 Ottobre 1884, n. 2717 (serie 32) per l’interessamento di Giambartolo Romeo (avvocato acese, deputato dal 1882 al 1887) in corrispettivo delle rendite del Canonico Gulli e del benefattore Erasmo Pennisi. L’avviso dell’apertura, presso Palazzo Pasini, venne dato alla cittadinanza il 27 ottobre 1884 dal preside, prof. Vincenzo Giardina, con un pubblico manifesto. Inaugurato il 14 marzo 1885, il Liceo Classico ebbe come sede, fino al 1985, l’ex convento dei Padri Domenicani. Attualmente è ubicato in via Mario Arcidiacono, dove sono visitabili: la Biblioteca storica “Giuseppe Romeo”, dotata di un repertorio librario che risale al 1884, ed un Museo di Fisica e Scienze, le cui bacheche custodiscono interessanti apparecchiature di precisione. L’attuale Dirigente Scolastico è la prof.ssa Maria Castiglione.