Principale opera dell’architetto Pasquale Poccianti, il Cisternone o Gran Conserva, edificato tra il 1829 ed il 1842 e inaugurato nello stesso anno dal Granduca Leopoldo II di Lorena, rappresenta un gioiello dell’architettura ed ingegneria Neoclassica italiana, considerato unico esempio europeo della materializzazione delle visioni cartacee degli architetti rivoluzionari francesi del XIX secolo Boullée e Ledoux, celebri per le loro visioni utopistiche, dalle forme semplici e ben definite.