Nel centro Storico di Canzano,sotto il piano stradale vi era un reticolo di cunicoli sotterranei che univa le deverse parti del paese ,quale parte integrante del sistema difensivo costituito da mura ,torrioni e porte.Ai cunicoli erano collegate numerose GROTTE destinate alla raccolta d'acqua piovana ed alla conservazione delle derrate alimentari quasi come frigoriferi dei tempi andati.