I Giardini Botanici Hanbury si estendono per 18 ettari sul promontorio di Capo Mortola, degradanti sul mare, a pochi chilometri dal confine italo-francese. È un giardino di acclimatazione di piante esotiche, tra i più importanti e famosi del mondo. Fondato nel 1867 da Sir Thomas Hanbury, vi si possono ammirare: la Foresta Australiana, ricca di eucalipti; le collezioni di acacie, bambù e piante succulente; il Giardino dei Profumi, i Giardinetti all'italiana con rose e peonie; l'Agrumeto con antiche varietà di agrumi e il Frutteto esotico. Numerosi sono gli elementi architettonici e artistici che arrichiscono il compendio.