La collezione Gori è una raccolta privata di arte ambientale. La collezione vanta oggi 80 opere di arte ambientale realizzate da artisti provenienti da ogni parte del mondo. Nel 2019 il concorso che premia i parchi e i giardini visitabili più belli del nostro Paese(categoria parchi privati), ha riconosciuto quel titolo alla Fattoria di Celle. La storia della Collezione Gori consta di due ben distinti periodi, il primo che va dal 1950/70 il secondo dal 1970 è tuttora in corso. Qui ha inizio un complesso e ambizioso programma di Arte Ambientale, che comincia con lo sterzo del parco e con il consolidamento delle sue pertinenze, e consiste nella realizzazione di progetti per i quali lo spazio cessa il suo rituale ruolo di semplice contenitore per assumere quello più importante di parte integrante dell'opera. Un’unica, imprescindibile condizione: rispettare la natura e lo spazio in cui l’artista interviene.La visita terrà conto anche delle emergenze arboricole e delle varietà vegetali.