L'Orto Botanico di Trieste espone diverse collezioni di piante, suddivise in varie zone, a scopo didattico e ricreativo.
Oltre alla ricerca scientifica e alla conoscenza dell'ambiente, l'Orto si propone la conservazione, coltivazione e riproduzione di piante officinali, tessili, alimentari, acquatiche e palustri, succulente e cactacee, varietà orticole locali, flora spontanea del Carso e delle zone adiacenti. Un luogo, tra l’altro, adatto a riscoprire l'importanza della sapienza antica delle piante officinali e i loro usi alimentari e medici. Coltivare, stare a contatto con la terra ci permette di recuperare il senso dell'umiltà e dell'importanza di desiderare ciò che già si ha. Quando l’Orto, come in questo caso, risulta integrato nella vita cittadina, non è più una struttura ad uso dei botanici, ma si rivolge ad un pubblico, ben più vasto, che intende ampliare la propria cultura, o anche solamente sfuggire ad un ambiente urbano inquinato e alienante.