Il complesso conventuale di San Francesco è la presenza più importante monumentale di Castelvecchio, per la pregevolezza architettonica, per la ricchezza delle decorazioni e degli arredi.
Raro esempio di architettura religiosa francescana trinavata, la chiesa, consacrata nel 1288, fu radicalmente trasformata nel 1647. L'intero complesso conventuale fu più volte ristrutturato e ampliato.