La chiesa di Santa Maria del Carmelo (Carmini) fu fondata dai frati carmelitani nel penultimo decennio del XIII secolo: il 1286 è la data di inizio dei lavori, che proseguirono, date le dimensioni dell’edificio, per molto tempo, fino al 1348, anno della consacrazione ufficiale. Originariamente si presentava più bassa dell’attuale, come testimoniano le arcatelle lungo il suo lato sinistro.