La chiesa fu eretta nel ‘300 in stile romanico, originariamente a navata unica ampliata poi a tre navate nel sec. XV. La facciata fu completata nel 1546 e l’anno seguente vi fu aggiunto il portale dei maestri lombardi Ferrone e Comiso.
L’esterno presenta una grande abside pentagonale, con un campanile a vela.
L’interno, austero e lineare, è scandito da pilastri con capitelli corinzi. Gli altari, ricchi di marmi e stucchi, sono opera di Giuseppe e Lazzaro Giosafatti.
Il gioiello della chiesa è una tempera su tavola, (XIV secolo) raffigurante la Madonna del Latte detta anche Madonna della Pace. Tra il 1300 e il 1500 su questa immagine giuravano pace le fazioni della città, troppo spesso in competizione violenta tra loro. Da allora, i cittadini si sono rivolti ad essa per chiedere protezione nei momenti più bui e tormentati: durante le epidemie, le guerre, i terremoti, le carestie. Oggi la Madonna della Pace è al centro delle celebrazioni della edizione di luglio della Quintana.