Nel piccolo Comune di Cigole è nato un grande centro polifunzionale volto allo sviluppo ed alla promozione delle attività culturali ed imprenditoriali che caratterizzano il territorio della pianura bresciana, risultato di un ambizioso progetto di recupero di Palazzo Cigola Martinoni. Il progetto, promosso da Fondazione Pianura Bresciana, è stato sviluppato da Pianura Bresciana Srl, attraverso una complessa operazione di project financing e sostenuto, attraverso una partnership pubblico-privato, che ne ha garantito la sostenibilità economica e finanziaria. All'interno dell'edificio, nella straordinaria atmosfera d'altri tempi e nelle sale interamente affrescate, il Centro offre la disponibilità di sale a disposizione per iniziative ed eventi di enti pubblici e privati. Inoltre, al suo interno ospita Raìs, museo multimediale per la valorizzazione della cultura rurale e del gioco storico che propone ai visitatori suggestivi spunti emozionali a partire dai temi legati al territorio di pianura, alle tradizioni, alle attività artigianali tipiche, al cibo per finire con il tema del gioco, tradizionale e storico, che da sempre svolge un ruolo importante arricchendo la vita dell'uomo ed accompagnandola in tutte le sue fasi, il tutto coinvolgendo lo spettatore in un viaggio polisensoriale, da protagonista, attraverso il territorio della pianura bresciana. In sintesi a Palazzo Cigola Martinoni è nato un centro di aggregazione per la promozione, la valorizzazione e lo sviluppo del territorio della pianura bresciana in tutte le sue forme. Palazzo Cigola Martinoni è anche il Palazzo del Gusto. Nato nel 2009, insieme alla Scuola di Cucina situata nello stesso edificio, costituisce il Centro di Valorizzazione della cultura rurale e dell'enogastronomia. L'obiettivo è quello di far conoscere il valore dei prodotti tradizionali inserendoli in un contesto ricco di storia, ma anche educare al gusto esplorando sentieri inediti. è un viaggio attraverso la storia, la cultura e la conoscenza collettiva, oltre che un percorso individuale nell'esplorazione dei sensi. Nelle sue sale presenta un viaggio ideale nella storia dell'alimentazione dalla preistoria ai giorni nostri, informazioni sulle principali diete, la presentazione di itinerari nel gusto alla scoperta del pane, della pasta, delle marmellate, dei formaggi e sezioni dedicate al gusto nell'arte. Un rilievo particolare è riservato alle iniziative di valorizzazione e di tutela del prodotto tipico e delle produzioni tradizionali (mais vecchie varietà, antico cereale monococco Shebar, carne di bovini in via di estinzione, salumi di suini in via di estinzione ecc.). Il progetto comprende anche un percorso che prevede l'incontro sul territorio con aziende agricole nelle loro cascine, al fine di far conoscere le diverse produzioni alimentari e promuovere il turismo, con particolare interesse per l'ambiente, la cultura e le tradizioni enogastronomiche. Un museo narrato in cui gusto, storia, artigianato artistico si incontrano per creare emozioni. Si organizzano incontri per analisi sensoriali, per formaggi, salumi, vini, pane e fino all'organizzazione completa di pranzi ed eventi vari, in una cornice intrisa di storia e di bellezza immersa nella campagna bresciana, a 40 minuti dal lago di Garda.