Il Castello di Parpaglia è una delle rare preesistenze medievali del territorio composito e ricco del parco di Stupinigi. Strettamente connesso con la cascina Parpaglia, attualmente abitata e sede di aziende agricole e lavoratori contadini dei campi circostanti, ha necessità urgente di essere messo in sicurezza e di essere recuperato e riportato a splendere. L'epoca precisa di edificazione della fortificazione si perde nel tempo benché sia probabile che la sua nascita corrisponda alla metà del XII (XIII) secolo. Il nobile Willelmus già presente nel 1199 e proprietario di beni in Candiolo, fu il primo Signore del luogo. Derivante dai Parpaglia del casato dei Signori di Revigliasco, località della Collina di Torino, apparteneva al valoroso Ordine dei Cavalieri di San Giovanni in Gerusalemme, ovvero, gli ospitalieri. Candiolo comparì come Priorato della Commenda dell’Ordine dei Gerosolimitani nell’anno 1358 che successivamente, 1530, divenne l’attuale Ordine di Malta, sebbene fossero presenti molti beni allodiali. La proprietà passò più volte di mano, finché il marchese Perrachini Bonaventura di Cigliano la vendette al Regio Patrimonio, nel 1760. Dopo un breve intervallo, causato da Napoleone Buonaparte, passò in mani private e vide tra i proprietari anche il sig. Giuseppe Francesco Agnelli, il castello e la tenuta tornarono a far parte della Commenda Magistrale di Stupinigi dell’Ordine del Mauriziano. Ora è proprietà regionale. Fino a qualche decennio fa il castello era abitato e le pareti della torre conservavano affreschi di dame e soldati.