Il Castello di Burgos, è situato in una posizione idilliaca su un rilievo granitico al di sopra dell’abitato di Burgos, all’altezza di 647 metri. Costruito da Gonario I, Giudice di Torres, nel 1134, si tratta di una fortezza di forma irregolare, caratterizzata da una cinta muraria in pietrame e laterizi, da numerose feritoie, da un vano scavato nella roccia e da una torre maestra quadrata in blocchi di calcare lavorati sommariamente ed ulteriormente rinforzati con blocchi di vulcanite rossa. Nel Trecento questo castello sardo era ben noto come uno dei più validi sistemi difensivi. Nel corso dei secoli fu soggetto a diverse dominazioni, tra cui quella della famiglia dei Doria e, a metà del Trecento, quella dei Giudici di Arborea. Qui, nel 1259, morì Adelasia, ultima Giudicessa di Torres, la quale era stata rinchiusa proprio in questo castello. All’interno della fortezza, oltre al cortile, si trovano una cisterna interrata, una serie di vani destinati alle truppe e alla servitù e una parte bassa delle mura che venne ulteriormente innalzata nel XV secolo, durante l’epoca aragonese.